Apakah Anda sedang mencari Korean food di Canggu Bali? Jika ya, kamu wajib untuk datang ke tempat ini karena pemiliknya adalah asli dari Korea Selatan.
Berada di Jalan Canggu Padang Linjong No 61, Canggu, Kuta Utara, Badung Regency, Bali, Seoul Soul Project rupanya diburu wisawatan, terutama pecinta makanan Korea. Berawal dari kecintaannya kepada budaya Bali, pria kebangsaan Korea Selatan bernama Solwoo Kim membuka Seoul Soul Project.
Korean Food di Canggu
Menu favorit di sini salah satunya Grandma Gyesook’s Table, yang berisi banchan, kimchi, rice, ssam, salad dan beef bulgogi. Sol menamai Grandma karena menu ini menggunakan resep special turun temurun dari neneknya.
Menu lainnya yang banyak diburu tentu saja kimchi, sayuran hasil fermentasi. Ada pula menu lain seperti Soul Bul yang banyak dicari orang.
“Menu korean food kita cukup komplit, seperti Soul bul yang merupakan Chobob, menu nasi yang berasal dari vinegar rice yang diroll menggunakan daging wagyu Australia,” tutur Sol, belum lama ini.
Ada pula Bulgogi, Bibimbap, Kimchi Fried Rice, Korean Fried Chicken yang crispy di luar lembut di dalam dgn saus special, ramyun, tteokbokki, hingga Bingsu dessert ala Korea yang bisa dicicipi.
Lantas apa bedanya dengan restoran Korea Selatan lain? Sesuai dengan resep yang digunakan, pengunjung akan merasakan citarasa autektik dari setiap makanan sejak gigitan pertama. Apalagi makanan tersebut dibuat langsung oleh orang Korea.
View this post on Instagram
Namun ada beberapa jenis menu yang disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia. Dan juga tersedia beberapa signature cocktail yang diracik oleh bartender profesional, serta juga tersedia minuman soju dengan beberapa rasa yang diimport langsung dari Korea, bahkan ada juga soju buatan lokal.
Rasa autentik dari makanan berpadu dengan suasana restoran yang dibuat layaknya seperti di rumah sendiri.
“(Kami) buka dari jam 10.30 WITA-23.00 WITA,” ungkap Sol. Dia juga menambahkan jika dalam wktu dekat pihaknya akan menyajikan menu Korean Breakfast dan akan buka mulai pukul 08.00 pagi sampe 11 malam.
Canggu Radio Station sebagai Ruang Kreatif
Hal unik lainnya dari Seoul Soul Project adalah Canggu Radio Station yg berada di lantai atasnya. Sol membangun Canggu Radio Station tak lain sebagai ruang kreatif dan tempat berkumpulnya beberapa komunitas untuk menyalurkan seni. Mulai dari painting art, musik, podcast, live streaming dan lainnya.
“Konsep yang saya usung di mana saya ingin menggabungan seni, musik, art, dengan mereka yang datang kesini enjoy dengan signature cocktails yang kami buat. Saya juga membuat kreatif space ini dengan suasana yang homie seperti di rumah sendiri,” ucap Sol.
“Di sini para pengunjung dapat saling terhubung dan berkolaborasi untuk menghasilkan karya,” ungkap dia.
Canggu Radio Station memiliki 2 area yakni indoor dan outdoe area. Intinya, Sol ingin ingin membuat tempat senyaman mungkin untuk mengekspresikan karya-karya terbaik.
Cinta Budaya Bali
Berbagai karya yang dihasilkan Sol di Bali salah satunya karena kecintaannya pada budaya Bali. Sol bercerita datang ke Bali pada 2017 untuk travelling.
“And I also love Bali so much,” ungkap dia.
Beberapa tahun kemudian, ia kembali ke Bali dan mencetuskan untuk mendirikan Seoul Soul di Canggu.
“Canggu sekarang menjadi tempat yang terkenal dgn kampung bule dimana banyak expat tinggal disini dan skrg mulai banyak turis asing dan turis lokal main di sini,” pungkasnya.
